whatsapp-image-2016-11-10-at-15-30-26

Vandaag een rustdag, dus tijd om even de keuken in te duiken! Vandaag heb ik het recept Kwarkbrood met appel en rozijnen van Healthinut.com geprobeerd. Ik vond de broodjes heerlijk! Als topsporter moet ik zoveel mogelijk koolhydraten zien te vermijden en voornamelijk eiwitten eten. Dit recept zorgt voor brood met minder koolhydraten, dus kan het voor een keertje geen kwaad 🙂

Ingrediënten Kwarkbrood met appel en rozijnen:

  • 250 gram speltmeel*
  • 250 gram (magere) kwark
  • 1 ei
  • 1 appel
  • 1 banaan
  • 2 tl. kaneel
  • 1 tl. bakpoeder
  • 0,5 tl. zout
  • grote hand rozijnen (40 gram)
  • Optioneel: 1 schep whey (ik gebruikte cookies and cream)

* andere soorten meel zoals havermeel of boekweitmeel kunnen denk ik ook!

Bereiding Kwarkbrood met appel en rozijnen (8 broodjes):

  1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
  2. Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  3. Voeg de kwark, het ei, appel in stukjes, geprakte banaan en de rozijnen toe (hou enkele rozijnen over om te garneren).
  4. Meng dit goed met een vork of met de hand door elkaar. Het deeg wordt redelijk stevig en plakkerig. (Je kan dit ook met een keukenmachine doen of met deeghaken, alleen heb ik die zelf helaas niet).
  5. Het is wel even een kliederboel, maar maak 8 gelijke bollen van het beslag en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  6. Zorg ervoor dat het mooie ronde bolletjes worden en garneer ze met de overgebleven rozijnen.
  7. Zet het kwarkbrood ongeveer 30 minuten in de oven.
  8. Eerst even laten afkoelen en dan smullen maar!

Macro’s Kwarkbrood met appel en rozijnen (per broodje):

  • 186 kcal
  • 30 koolhydraten
  • 2 vet
  • 11 eiwit

Recept heb ik gevonden op Healthinut.com. Heb jij ze ook geprobeerd te maken? Laat hieronder dan even weten hoe het was.

whatsapp-image-2016-11-10-at-15-30-20

Groetjes,

Sharona

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>